A partir de 2015, el sitio web oficial de J.R. Watkins no incluye el extracto de butternut como uno de sus productos, y varios distribuidores basados en la web de productos de Watkins confirman que la compañía ya no produce el extracto de butternut. Otras compañías de especias, como McCormick, Faerie's Finest Flavors y LorAnn, producen aromas de vainilla natural e imitación de vainilla.
J.R. Watkins es un fabricante de extractos de cocina gourmet, así como de productos para el cuidado del cuerpo y del hogar que contienen extractos naturales de plantas. El Extracto de Butternut de Watkins es un saborizante popular que se utiliza para proporcionar un sabor mantecoso concentrado en pasteles, galletas y otros productos horneados. Sin embargo, este extracto no figura en el catálogo web de Watkins a partir de junio de 2015. Un consultor independiente basado en la web, Melody Thacker, indica que el saborizante ya no está disponible debido a una plaga de hongos que afecta la salud de los árboles. , limitando la disponibilidad de la tuerca.
Varias otras compañías de especias, incluyendo McCormick y Faerie's Finest Flavors, hacen una versión de vainilla del extracto de butternut que contiene saborizante artificial de butternut. Estas compañías también llevan extractos de nueces totalmente naturales, incluidos los extractos de nuez negra, almendra y avellana, que pueden servir como sustitutos del extracto de butternut. Adams, una compañía que también produce extractos de origen vegetal, recomienda sustituir una mezcla de un tercio de sabor de mantequilla, extractos de vainilla y almendra por extracto de mostaza.
