La principal diferencia entre la cerveza y la sidra es que la cerveza obtiene su alcohol del grano fermentado y malteado, mientras que la sidra obtiene su alcohol del jugo de manzana fermentado, según Characters Pub. Una serie de bebidas híbridas hacen que las línea entre los dos, incluyendo cervezas de manzana. Sin embargo, mientras que una cerveza puede contener frutas y otros ingredientes, ninguna sidra verdadera contiene granos malteados.
Si bien la cerveza y la sidra dependen de los azúcares fermentados para producir alcohol, las dos bebidas parten de ingredientes muy diferentes. La cerveza comienza con la malta, que es un grano que ha sido germinado y luego secado. Esto crea enzimas que rompen el almidón dentro del grano en azúcares. Luego, el cervecero agrega agua y levadura, y la levadura convierte el azúcar en alcohol. Finalmente, se agregan capullos de flores llamados lúpulos para producir sabor y aroma adicionales y ayudar a preservar la cerveza.
La sidra, por otro lado, comienza con solo jugo de manzana y levadura. Dado que el jugo ya contiene mucha azúcar, la levadura tiene más que suficiente para producir su alcohol. La sidra y la cerveza tienden a tener un contenido similar de alcohol, pero como la sidra comienza con una bebida dulce en lugar de almidones convertidos, la sidra a menudo tiene un contenido de carbohidratos más alto que la cerveza.
