Una batata mediana cocida en la piel contiene aproximadamente 100 calorías, con solo 1 caloría de la grasa. Una batata grande contiene aproximadamente 159 calorías, mientras que una batata pequeña contiene aproximadamente 60. Una taza de batatas en cubos contiene cerca de 180 calorías.
Una batata mediana contiene aproximadamente 23 gramos de carbohidratos, 3.7 de los cuales provienen de la fibra dietética y 9.4 de los azúcares. También tiene 2,2 gramos de proteína y alrededor de 0,2 gramos de grasa total. Hay aproximadamente 40 miligramos de sodio en una batata mediana, junto con aproximadamente 42 miligramos de calcio y 527 miligramos de potasio.
