Dos cafés Starbucks que contienen cantidades bajas de ácido son el Sumatra y el Decaf Sumatra. Estos cafés, que provienen de Indonesia, vienen en variedades de grano molido y en grano entero.
El Sumatra es un café oscuro con un sabor intenso. Presenta hierbas secas, dando al café un sabor terroso. Para preparar el café, Starbucks recomienda usar agua fresca y fría y una máquina limpia. Para una máquina de café, use moliendas gruesas, y para una máquina de goteo automática, use moliendas medianas. Para 2 cucharadas de café, use 6 onzas de agua. Starbucks afirma que, de manera ética, obtiene su café para proporcionar un mejor entorno económico para los agricultores.
