Los oligosacáridos son cadenas complejas de carbohidratos formadas por dos a veinte azúcares simples unidos con un enlace covalente. El oligosacárido más común es el disacárido, y algunos ejemplos comunes incluyen la sacarosa, la maltosa y la lactosa. Los polisacáridos son conocidos por su capacidad para almacenar energía y están formados por largas cadenas de azúcares. Los polisacáridos más comunes son el almidón, el glucógeno, la celulosa y la quitina.
¿Cuáles son las subunidades de los carbohidratos?
Los hidratos de carbono se dividen en tres subunidades: monosacáridos, polisacáridos y oligosacáridos. Los monosacáridos son las subunidades más pequeñas y están formadas por moléculas de azúcar individuales. Los monosacáridos más comunes son los azúcares, la fructosa y la glucosa, que suelen tener una estructura en forma de anillo.
