Hay muchos sustitutos para el queso Fontina, como los quesos Provolone, Gruyere y Gouda. La razón por la cual muchos quesos diferentes pueden sustituir al queso Fontina es porque el queso Fontina tiene un sabor suave que puede ser fácilmente reemplazado por una variedad de opciones, según el gusto del cocinero.
Esto es especialmente cierto debido a que la forma más común de queso Fontina que se vende en los mercados de los Estados Unidos es el queso danés Fontina. Este tipo de queso Fontina tiene un sabor suave y una textura más suave que otras variaciones del queso Fontina, como el queso Fontina italiano que tiene un sabor más intenso.
Una receta en particular, como un sándwich de pollo asado y pimiento rojo asado con queso Fontina, es un gran ejemplo de cómo se puede reemplazar el queso Fontina. Los quesos Provolone, Gruyere y Gouda funcionan bien para replicar el sabor de Fontina. El queso Fontina también puede ser reemplazado por queso Emmental.
El queso Fontina que se vende en los mercados de EE. UU. tiende a tener un sabor suave, cremoso y con sabor a nuez mantecosa. La contraparte italiana tiene un sabor más fuerte, sin embargo, con un olor particularmente picante. Hace un gran queso de mesa, y tiene un sabor agradable cuando se derrite. También va bien con el vino blanco y varias recetas de sándwiches, especialmente la mencionada anteriormente.
