Algunos consejos para tomar clases de repostería y pastelería incluyen encontrar cursos impartidos en institutos culinarios, colegios comunitarios, escuelas vocacionales o colegios de cuatro años. Las personas también pueden tomar clases en línea, como las que ofrece King Arthur Flour, o en tiendas locales, como las que se encuentran en Sur La Table.
El mejor lugar para tomar clases de horneado o pastelería depende de si la persona desea obtener un grado de horneado o simplemente tomar algunas clases funcionales. Los cursos en línea y las clases tomadas en las tiendas ofrecen clases enfocadas y básicas. Los ejemplos incluyen pasteles franceses de Scratch, Croissant 101, decoración de pasteles o cómo hacer un registro de Yule.
Por otro lado, los cursos más intensivos que resultan en títulos o certificados requieren asistir a escuelas más formales, como colegios comunitarios, institutos culinarios o colegios de cuatro años. Un programa de certificación en una escuela vocacional o instituto culinario toma alrededor de seis meses a un año para completar e incluye capacitación básica para ser panadero. El título más común en un instituto culinario es el programa de diploma. Estos toman aproximadamente un año y les brindan a los estudiantes todo lo que necesitan para trabajar en una panadería o restaurante. Un título de asociado en una universidad comunitaria por lo general combina la capacitación culinaria con otros cursos académicos y señala a los estudiantes para dirigir un restaurante.
