La diferencia entre una leguminosa y un frijol es que una leguminosa es una clase de verduras que incluye frijoles. Aunque los frijoles son siempre legumbres, no todas las legumbres son frijoles. Otros tipos de leguminosas incluyen garbanzos, edamame, alfalfa y lentejas.
Las leguminosas son altamente consideradas como nutritivas y altas en potasio y fibra. Las legumbres se caracterizan por la forma en que las semillas se dividen cuando crecen. Este tipo de vegetales también deja un exceso de nitrógeno en el suelo, lo que es beneficioso para los agricultores. Los tipos específicos de legumbres que se consideran frijoles son los ejotes, los brotes de frijol, los frijoles negros, los frijoles rojos y los frijoles de soya.
