Para cocinar la lengua de res en una olla a presión, coloque la lengua entera lavada en la olla a presión, agregue solo el agua suficiente para cubrir la lengua, póngala a presión y cocine durante unos 30 minutos. Unas cucharaditas Se puede poner una mezcla de especias en el líquido de cocción para agregar sabor.
Para preparar la lengua de res en una olla a presión:
- Preparando la lengua de ternera
- Cocinar la lengua de ternera
- Sirviendo la lengua de ternera
Recorte la raíz de la lengua, los vasos sanguíneos y la grasa exterior. Retire las glándulas, los huesos de la base y los músculos de la base. Lavar la lengua en agua fría.
En una olla a presión, cubra la lengua con agua y cocine por 30 minutos.
Después de cocinar, enfríe la lengua en agua fría, retire el cartílago y la piel y córtelos.
