El contenido de alcohol del vinagre de vino tinto es pequeño y no supera el 2 por ciento. Los vinagres de vino, como el vinagre de vino blanco, el vinagre de vino tinto y el vinagre balsámico, comienzan con un vino débil, que es luego fermentado.
Con el vinagre de vino tinto, la mayor parte del alcohol presente es consumido por las bacterias en el proceso de fermentación. Después de que se lleve a cabo este proceso, el alcohol restante será solo trazas. Por ejemplo, una cucharada de vinagre de vino tinto puede contener solo una gota de alcohol. El vinagre de vino tinto se usa principalmente como ingrediente de cocina, pero también se usó como un ácido suave en el pasado.
