Cuando una receta requiere un caldo de res condensado y se prefiere el consomé, simplemente sustituya la misma cantidad de consomé por el caldo regular. Los cocineros caseros pueden comprar consomé de carne enlatada en el supermercado local. Si lo prefiere, puede preparar el consomé desde cero siguiendo una receta.
El consomé de carne de res consiste en jugos de carne que se hierven el tiempo suficiente hasta que se reducen a un líquido transparente. El consomé se usa en sopas y guisos y como saborizante para varios platos. Un consomé es más delicado en sabor y textura que el caldo regular. Hay una ligera diferencia en el sabor, pero los dos son muy similares de lo contrario.Publicaciones similares
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