Cuando una papaya está madura, su piel se vuelve de color amarillo-naranja, y cuando se presiona suavemente, cede ligeramente a la presión. Sin embargo, la papaya no debe ser demasiado blanda. Es normal que una papaya madura tenga manchas doradas, lo que indica su madurez.
Si una papaya madura no se come de inmediato, puede refrigerarse por varios días. Sin embargo, no se debe colocar una papaya verde en el refrigerador, ya que no madura cuando se enfría. Cuando se deja en el mostrador, una papaya madura generalmente toma de uno a tres días para madurar. Para acelerar el proceso, se puede colocar en una bolsa de papel en el mostrador.
