Prepare un asado de solomillo pequeño frotándolo con una mezcla de especias, hierbas y aceite ligero, y luego cocine en un horno a 350 ° F durante 1 hora y 15 minutos. El asado debe dejarse reposar hasta 10 minutos después de cocinar, antes de servir. Un asado de solomillo pequeño pesa aproximadamente de 1.5 a 2.5 libras y tiene todo el tejido conectivo y la grasa eliminados.
La preparación de este pedazo de carne extra magra es un proceso relativamente simple. Toma aproximadamente 15-20 minutos de tiempo de preparación antes de cocinar y está listo para comer en menos de 2 horas.
Ingredientes:
- 1.5 lb de solomillo pequeño asado
- 1 taza de hojas frescas de perejil
- 2 dientes de ajo fresco
- 1 cucharadita. pimienta negra
- 1 cda. aceite de oliva
Cocinando el asado:
- Preparación
- Colocar en una bandeja
- Deja reposar el asado
Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle el perejil, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva hasta que estén bien mezclados. Frote la mezcla en el asado por todos los lados.
Coloque el asado con el lado graso hacia arriba en la asadera. Ponlo en el horno durante 60 a 75 minutos.
Coloque un termómetro para carne resistente al calor en la parte más gruesa del asado. Cuando la temperatura marca entre 135 ° F y 150 ° F, el asado está listo para ser retirado del horno. Coloque el asado en una tabla para cortar y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Deje reposar unos 10 minutos antes de cortar.
