Los termómetros para carne a veces se pueden usar para hacer dulces. Sin embargo, la mayoría de los termómetros para carne no están diseñados para soportar las altas temperaturas necesarias para la mayoría de los fabricantes de dulces.
Los termómetros de caramelo son más grandes y, a menudo, vienen con un gancho para colocarlos en el lado de una olla lejos del metal caliente. Los termómetros de carne se parecen a una aguja grande. Se insertan a mano en la carne durante la cocción, y generalmente no son aptos para horno. El rango de temperatura de un termómetro para carne es de aproximadamente 50 grados Fahrenheit a 500 grados Fahrenheit. Los dulces deben cocinarse a temperaturas que oscilan entre 230 y 235 grados Fahrenheit en la etapa de enhebrado hasta la etapa de grieta dura, que requiere temperaturas de 300 a 310 grados Fahrenheit. Los termómetros para dulces generalmente varían de 100 grados a 400 grados Fahrenheit.
