Las colas de langosta se cocinan idealmente agregándolas al agua hirviendo y dejándolas hervir a fuego lento durante 8 a 12 minutos. La proporción de agua a cola de langosta es de 6 tazas de agua para un lote de cuatro colas de langosta de 8 onzas.
A diferencia de las langostas enteras que usualmente tienen garras, las colas de langosta se toman de langostas espinosas. Sin embargo, a pesar de la ausencia de garras carnosas, las colas de langostas espinosas son más carnosas en comparación con las colas de langostas con garras. Las colas de langosta también son más económicas que las langostas enteras.
- Descongele las colas
- Cocine las colas
- Servicio
Las colas de langosta se pueden comprar crudas o congeladas. Si las colas de langosta están congeladas, deben descongelarse en el refrigerador antes de cocinarlas. El proceso de descongelación puede durar entre 8 y 10 horas.
Hierva un poco de agua salada. La cantidad de agua para hervir es de 6 tazas para cuatro colas de langosta de 8 onzas. Una vez que el agua está hirviendo, agregue las colas de langosta a la misma. Permita que las colas de langosta se cocinen a fuego lento durante 8 a 12 minutos. La langosta se hace cuando el caparazón se vuelve rojo brillante y la carne se ha vuelto tierna. Los tiempos de cocción deben ajustarse para colas de langosta más pequeñas o más grandes.
Corta cada cola de langosta a lo largo con un par de tijeras de cocina para comer más fácilmente. Servir con mantequilla derretida en el lado como una salsa.
