Se debe usar un ingrediente dulce para cortar el sabor del vinagre en los alimentos. El azúcar se usa a menudo para equilibrar el sabor agrio del vinagre, al igual que la miel y el jarabe.
Para la carne asada que sabe demasiado como el vinagre, se debe agregar salsa de tomate a la carne. Esto ayuda a mantener el sabor de la barbacoa mientras hace que la carne sea menos ácida. La trituración de la carne antes de agregar un elemento dulce reduce aún más su acidez. Después de agregar miel, azúcar o jarabe a la carne, la salsa se puede diluir hasta que se alcance el sabor deseado. Aquellos que disfrutan de un ligero sabor a vinagre pueden simplemente diluir la salsa con agua sin agregar azúcar.
