Cocine con un vaporizador eléctrico organizando los alimentos en el compartimiento de alimentos, llenando el depósito con agua y encendiendo el vaporizador. El agua puede ser reemplazada con caldo, jugo, cerveza o vino. El tiempo de cocción depende del tipo y cantidad de alimentos. Para obtener mejores resultados, empaque el compartimiento de alimentos sin apretar.
Fomente la cocción cociendo al vapor los alimentos en trozos que tengan aproximadamente el mismo tamaño. Organice los alimentos grandes y densos en una sola capa con espacio entre las piezas para que el vapor llegue a todos los lados. Las verduras no necesitan estar en una sola capa siempre que estén dispuestas lo suficientemente sueltas para que el vapor alcance las piezas en la parte superior.
Si el vaporizador tiene dos o más compartimientos apilados, coloque los alimentos más densos y de cocción lenta en la parte inferior, donde reciba la mayor cantidad de calor. Dispersión de hierbas alrededor de los compartimentos para agregar sabor. Evite abrir la tapa después de que el vaporizador empiece a vaporizarse. Es posible estimar cómo se hacen los vegetales por su color. El brócoli, por ejemplo, se vuelve verde brillante cuando está parcialmente cocido y pierde algo de su brillo después de que se cocina más allá del punto crujiente. Pruebe la cocción abriendo cuidadosamente la tapa e insertando un tenedor en la comida. Para la carne, use un termómetro para carne.
