Los brownies se clasifican como galletas de barra porque se comen a mano en lugar de con un tenedor y son más gruesos y más parecidos a un pastel que las galletas. Los primeros brownies se vendieron en la Exposición Colombina de 1893, realizada por Palmer House, un hotel de Chicago.
Una receta para el precursor de los brownies, con sabor a melaza, apareció en el "Libro de cocina de la escuela de cocina de Boston" de Fannie Farmer, publicado en 1896. Cuando el libro se reimprimió en 1905, la receta se modificó en brownies de chocolate. Sin embargo, las primeras recetas impresas de brownies aparecieron en los libros de cocina en 1904.
Las recetas tempranas indican que el brownie puede haberse originado en Bangor, Maine. Brownies creció en popularidad durante la década de 1920. A partir de 2014, algunas recetas modernas de brownie incluyen remolacha, frijoles, zanahorias, espinacas o melatonina.
Hay varios días del año nombrados en honor al brownie: el 22 de enero es el Día Nacional del Brownie Rubio, el 10 de febrero es el Día Nacional del Brownie de Queso Crema, el 9 de mayo es el Día Nacional del Brownie y el 8 de diciembre es el Día Nacional del Brownie. /p>
En 2011, los chefs de Nueva York crearon el brownie de chocolate más grande del mundo, con un peso de 3,000 libras, utilizando 750 libras de chips de chocolate, 500 libras de mantequilla y 500 libras de harina, para recaudar fondos para las familias de víctimas del World Trade Ataques al centro.
