Una buena receta para Coquito de Puerto Rico requiere una lata de leche evaporada, una lata de leche condensada, dos yemas de huevo, una taza de ron blanco de Puerto Rico y dos tazas de leche de coco. Usted puede sustituir una lata de leche de coco. Para los ingredientes secos, necesitas una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de canela.
Prepare una licuadora y ponga todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora. Procese la mezcla durante tres minutos a alta velocidad hasta que esté espumosa. Guarde la mezcla en un recipiente hasta que esté lista para servir. Al servir, téngalo en un vaso frío y espolvoree la superficie con canela.
Otras recetas incluyen ingredientes adicionales para realzar el aroma y el sabor, como los clavos y el extracto de vainilla. En recetas más complicadas, cocine las yemas de huevo y la leche evaporada en una caldera doble y revuelva constantemente hasta que la mezcla alcance una consistencia espesa y cremosa. Una vez que esté listo, transfiéralo a una licuadora con los ingredientes secos y mezcle durante aproximadamente 30 segundos. Cuando esto esté completo, transfiera la mezcla a las botellas para almacenarlas durante la noche, y luego sírvalas en cualquier vaso o aderezo que elija.
