Para calcular el tiempo de cocción de la carne, determine el tipo de carne que se está cocinando y la temperatura del horno que exige la receta. El tipo de carne y su peso determinan la temperatura y los tiempos de cocción ideales.
JustRoast.it ofrece una calculadora de tiempo de cocción en línea. Para usar esta calculadora, seleccione un tipo de carne, como carne de res, cerdo, cordero o pollo. Introduzca el peso de su asado en libras o kilogramos. Seleccione el nivel de cocción de raro, medio o bien hecho. Haga clic en Actualizar para ver la temperatura y el tiempo de cocción aplicables.
El sitio web muestra las temperaturas en grados Fahrenheit, Celsius y gas. Por ejemplo, un asado de cerdo de 4 libras debe cocinarse durante dos horas y 18 minutos en un horno de Fahrenheit a 350 grados para un nivel medio de cocción. Para un asado de cerdo bien hecho, el mismo corte debe cocinarse durante dos horas y 41 minutos. En general, cuanto más pesado es el asado, más tiempo se necesita cocinar a la misma temperatura.
Basic-Cooking.com ofrece una lista de tiempos de cocción promedio por libra de tipos de carne dados. Según este sitio web, el cordero y la carne de res requieren aproximadamente 30 minutos de cocción a 350 grados Fahrenheit por libra. El pavo y la carne de cerdo requieren aproximadamente 20 minutos por libra a 350 grados Fahrenheit.
