Una receta fácil para un asado de costilla con hueso requiere 1 taza de mantequilla ablandada, 6 dientes de ajo picados, un asado de 4 libras de costilla con hueso, sal marina al gusto y pimienta negra rajada al gusto. Comience por precalentar un horno a 500 F.
Mientras el horno se está calentando, combine la mantequilla ablandada y el ajo en un tazón mediano. Use un cuchillo pequeño para cortar una serie de agujeros y ranuras en el asado. Frote la carne con la mezcla de ajo y mantequilla. Preste especial atención a los agujeros y hendiduras mientras frota la carne.
Espolvoree la cantidad deseada de sal y pimienta en el asado y colóquelo en una rejilla de alambre dentro de una bandeja para asar. Asegúrate de colocar el lado gordo de la carne hacia arriba para que la grasa rocíe el asado mientras se cocina. Coloque el asado en el horno precalentado y deje que se cocine durante aproximadamente 20 minutos.
Después del tiempo asignado, reduzca la temperatura a 325 F. Cocine el asado por 1 hora adicional y 30 minutos a 2 horas, o hasta que la temperatura interna del asado alcance los 145 F. Esta receta hace un asado medio raro .
