Las señales de que el jamón ha expirado o se ha deteriorado incluyen un olor agrio, una apariencia opaca y viscosa, y un cambio de su color rosado normal a un color gris. Indicador útil para determinar si el jamón se ha echado a perder.
El uso del jamón se debe usar por la fecha que se muestra en el paquete. Una vez que se haya cocinado el jamón, durará entre 7 y 10 días si se almacena adecuadamente en un refrigerador. Si se congela en el congelador, puede durar entre 6 y 8 meses. Para estar seguro, busque las señales de que el jamón se ha echado a perder antes de comer.
