Para hacer empanadas de jurel, utilice la receta de Kraft con sabores de ajo en polvo y cebolla, o usar la receta Epicurious’, que incluye patatas y huevos para la unión. Para hacer Kraft de la receta, dados 1 cebolla grande. Añadirlo a un recipiente grande con 1 lata de jurel con los jugos de lata, 1 1/2 tazas de harina de maíz normal, 1 1/2 taza de harina leudante y 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Mix en 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negro. Si la mezcla no mantiene su forma, añadir la harina de maíz adicional para obligar a éste. Formar la mezcla en las empanadas de tamaño manual.
Caliente 2 tazas de aceite de canola en una cacerola a fuego medio-alto. Freír las empanadas en un lado hasta que estén doradas, y luego darle la vuelta a repetir en el otro lado. Transferencia de las empanadas cocinadas a toallas de papel para drenar el exceso de grasa antes de servir.
Para hacer la receta Epicurious’, escurrir 1 lata de caballa picada, tales como jurel, y escoger los trozos oscuros. Hervir las patatas y cortar 2, y añadirlos a un bol con 1 huevo y la caballa drenado. Formar la mezcla en las empanadas, y rodar en 1 taza de harina de maíz. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y freír las empanadas hasta que estén crujientes en ambos lados.
