Para hacer brownies desde cero, obtenga 7 oz. de chocolate negro, tres huevos, 6 oz. de mantequilla salada, 7 oz. de azúcar moreno suave y 4 oz. de harina. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit, y combine y hornee los ingredientes.
Primero, derrite la mantequilla y el chocolate. Coloque un recipiente de vidrio resistente al calor sobre una cacerola que esté llena de agua caliente. Agregue la mantequilla y el chocolate al tazón y deje que se derrita. Es importante que el agua solo hierva a fuego lento y nunca se caliente lo suficiente como para hervir. Revuelva la mantequilla y el chocolate juntos. Una vez hecho esto, deje que la mezcla se enfríe.
Mientras la mezcla de chocolate se está enfriando, mezcle los huevos y el azúcar hasta que formen una textura pálida y espumosa. Esto es importante ya que el aire que se introduce en la mezcla permitirá que los brownies tengan una consistencia esponjosa. Vierta la mezcla de chocolate con los huevos, mezcle, agregue harina, revuelva un poco más y agregue los ingredientes que desee, como nueces, frutas o dulces. Una vez que todo esté mezclado, vierta la mezcla en una bandeja para hornear antiadherente, colóquela en el horno y espere unos 30 minutos. Los brownies se verán terminados cuando tengan una superficie seca y agrietada y un interior suave y esponjoso.
