Para asar el maíz en la mazorca en papel de aluminio es necesario envolver el maíz en el papel de aluminio y asarlo a la parrilla durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio. Food Network y Reynolds Kitchen sugieren utilizar papel de aluminio resistente parrilla de maíz en la mazorca.
La receta de Reynolds requiere centrar 4 mazorcas de maíz en una hoja de papel de aluminio. Añadir 2 cubitos de hielo. Envuelva el papel de aluminio alrededor del maíz. Dobla las esquinas y los lados hacia adentro. Haga un bolsillo para que el calor circule dentro de la lámina. Cocine el paquete de papel de aluminio durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio-alto. La receta de Food Network requiere la misma técnica para cocinar 8 mazorcas de maíz en la mazorca. Se requiere el mismo tiempo de cocción para cocinar el maíz en la mazorca hasta que esté tierno.
Ambas recetas sugieren condimentar el maíz en mazorca con diferentes ingredientes para un sabor adicional. Las recetas de Reynolds sugieren agregar 1/4 taza de mantequilla o aceite de oliva, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de hojas de romero secas y molidas, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. La receta de Food Network incluye 1 taza de mantequilla, 1/4 taza de cilantro picado, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
