Un bistec de mahi-mahi de 5 a 6 onzas toma cinco minutos para cocinar por lado en una parrilla a fuego medio-alto. Cuando termine, el pescado debe estar firme al tacto y debe No se pegue a la parrilla. Si se pega, debe cocinarse un minuto más y luego probarse nuevamente.
"Mahi-mahi" significa "muy fuerte" en hawaiano. El mahi-mahi, también conocido como el delfín pompano o el delfín común, es un pez tropical que habita en la superficie. No está relacionado con los delfines, a pesar de su nombre. En promedio, un solo mahi-mahi pesa entre 15 y 29 libras, aunque ocasionalmente se alcanzan más de 40 libras. El mahi-mahi madura temprano, engendra con frecuencia y crece rápido, por lo que es una fuente de alimento popular en todo el mundo.
