Cocidos adecuadamente, los nabos tienen un sabor y aroma dulce. Son tan dulces como la remolacha, sin el sabor terroso de la remolacha.
Los nabos se pueden cocinar de diferentes maneras. A muchas personas les gusta el puré de nabos, un plato que combina nabos y papas. Van bien en cazuelas y, en algunos países, los nabos se asan o se encurten. Los nabos son sabrosos cuando se combinan con ingredientes como limón, tomillo, queso, tocino, cebolla o batatas.
Los nabos son pequeños vegetales de raíz que son blancos en la parte inferior y de color púrpura claro en la parte superior. Los nabos más pequeños tienden a tener un sabor más dulce, mientras que los nabos más grandes pueden ser amargos y más leñosos que los nabos pequeños.
