Las papas cortadas para papas fritas deben remojarse en agua durante al menos 2 horas y hasta la noche. Remojar las papas antes de freírlas ayuda a eliminar una buena cantidad de almidón inherente a las papas, como Patatas fritas, así como algunos de los azúcares que evitan que las papas fritas se vuelvan crujientes.
Solo hay que tomar un par de pasos antes de freír las papas.
Paso 1: Reúna materiales
Reúne todo lo necesario para cortar y remojar las papas, incluido un pelador, un cuchillo, una tabla para cortar y un tazón grande.
Paso 2: Prepara las patatas
Pele las papas y córtelas al ancho y largo de las papas fritas que desee.
Paso 3: Empapar las patatas
Agregue las papas a un tazón grande y cúbralos completamente con agua fría. Permita que las papas se remojen por hasta 3 horas. Coloque el recipiente en el refrigerador si las papas tienen tiempo de remojar durante la noche.
Paso 4: Escurrir las patatas
Escurra las papas en un colador y séquelas con una toalla de papel. Esto evita que las papas salpiquen en el aceite caliente cuando comienzan a freírlas.
