Los cangrejos no tienen que estar vivos cuando se cocinan en una olla. Los cangrejos pueden matarse humanamente inmediatamente antes del proceso de cocción de varias maneras.
Una forma de matar al cangrejo es girarlo sobre su espalda y golpearlo con fuerza en el abdomen. El segundo método es perforarlo rápidamente con un punzón para hielo. Luego, el cangrejo se coloca en agua hirviendo inmediatamente para cocinar o se limpia antes de colocarlo en la olla.
Según las noticias de EE.UU., hay un debate en curso sobre cocinar cangrejos humanamente. Muchos cocineros creen que los cangrejos no sienten dolor cuando se hierven vivos; sin embargo, la investigación revela evidencia de que sienten dolor cuando se cocinan de esta manera.
