No es necesario hervir el pollo antes de asarlo, pero hervir la carne puede facilitar el asado. Asar pollo crudo puede ser más difícil debido al grosor desigual de las piezas, especialmente cuando se trata de pollo pecho. Siempre asegúrese de que el pollo esté completamente cocido antes de servirlo, ya que el pollo crudo puede causar intoxicación alimentaria.
Para asar el pollo, agréguelo a agua a fuego lento, no hirviendo. Hervirlo no cocina la carne completamente, pero permite que la cocinera la termine asando después. Las pechugas de pollo tardan unos 10 minutos en hervir. Las piernas, los muslos y los cuartos toman alrededor de cinco minutos y las alitas de pollo toman entre 15 y 20 minutos. Después de hervir, pueden frotarse en seco con condimento. Caliente la parrilla durante 15 minutos y coloque el pollo, dejándolo cocer durante 10 a 15 minutos antes de voltearlo.
Para cocinar la pechuga de pollo sobre una parrilla sin hervir, primero colóquela en una bolsa fuerte con cierre de cremallera y luego golpéela con un rodillo hasta que tenga un grosor uniforme. Mantenga el grosor del seno en aproximadamente tres cuartos de pulgada. Remoje el pollo en una salmuera salada durante 30 minutos. Luego, con una rejilla limpia y engrasada, ase el pollo a una temperatura de 375 a 450 grados Fahrenheit. Ase a la parrilla durante unos minutos a cada lado, a fuego directo, para dorar y cocinar el pollo.
