Técnicamente, los pepinos son frutas. En el mundo de la botánica, la parte de una planta que se desarrolla a partir de la flor y lleva las semillas de la planta son frutas, y los pepinos califican en ambos casos.
A nivel técnico, la diferencia entre frutas y verduras es bastante clara. Las frutas crecen de las flores de una planta y contienen semillas, y los vegetales son las otras partes de la planta. Sin embargo, en un sentido culinario, hay muchas frutas que generalmente se utilizan como vegetales. Estas frutas incluyen no solo pepinos sino también tomates, berenjenas, pimientos, aguacate y calabaza. Estos alimentos, aunque son frutas por definición, no son tan dulces como las frutas como las naranjas o los melocotones y se adaptan mejor a los vegetales con fines culinarios.
