La piel de mango, a diferencia de su fosa, es comestible. La piel del mango contiene compuestos químicos que pueden ser beneficiosos para el cuerpo, incluidos potentes antioxidantes, como el resvertrol y la mangiferina. La piel del mango tiene un sabor amargo.
Sin embargo, la piel del mango puede ser peligrosa para comer ya que contiene urushiol, que es un compuesto químico que se encuentra comúnmente en el roble venenoso y la hiedra venenosa. Las personas que tienen fuertes reacciones a la hiedra venenosa y al roble venenoso deben evitar comer piel de mango para prevenir reacciones alérgicas y complicaciones de salud. También es posible contraer dermatitis de contacto al pelar la fruta o al manipular las vides de mango.
