En un horno configurado a 375 F, las papas en cubos y las zanahorias cortadas se pueden asar en una hora. Sin embargo, a una temperatura más alta, como 450 F, se hacen entre 40 y 45 minutos.
Casi todas las verduras se pueden asar para crear un sabor exterior caramelizado y un sabor intenso. Según Better Homes & En los jardines, una ventaja particular del asado es la libertad que le da al cocinero para preparar una combinación de vegetales que no todos pueden dar buenos resultados con otras técnicas, como hervir o cocinar al vapor. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los vegetales verdes y los que no son de raíz, como el brócoli y los ejotes, pueden decolorarse o secarse a temperaturas tan altas.
