En Santa Lucía, el tipo de alimentos que las personas comen son los pescados salados, los higos verdes, los mariscos, los plátanos fritos, la concha, la sopa de callaloo y el accra. La dieta de la gente de Santa Lucía Incluye proteínas, almidones y una variedad de frutas y verduras como la fruta del pan y los plátanos verdes. La variedad de cocinas encontradas en esta isla tienen influencias criollas, indias, francesas y asiáticas.
Algunos platos típicos nacionales son el accra, callaloo sopa y lambi. Accra es un tipo de pastel de pescado que consiste en bacalao salado combinado con diferentes especias. Lambi es concha, y la sopa de callaloo está hecha de hojas dasheen. La principal fuente de proteínas proviene de los mariscos, los lomos de pollo y los corvejones de jamón. Una bebida regional es el ron.
