Las uvas rojas y verdes europeas tienen aproximadamente 3 calorías y menos de 0.1 gramos de grasa por cada uva de 0.2 onzas. Las uvas también no tienen colesterol o sodio y solo 0.9 gramos de carbohidratos.
Las uvas contienen menos de 0.1 gramos de proteína, 0.5 miligramos de calcio y 9.4 miligramos de potasio. Una taza de uvas frescas proporciona el 25 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K, el 8 por ciento de vitamina B-2 y el 21 por ciento del valor diario de cobre. Los expertos creen que las uvas proporcionan una concentración de antioxidantes que pueden ayudar a reducir la oxidación de las grasas y aumentar el glutatión en los niveles en sangre.
Antes de comer uvas, lávelos con agua fría para eliminar los residuos de pesticidas y la suciedad. Las uvas tienden a echarse a perder rápidamente y fermentan a temperatura ambiente. Deben almacenarse en el refrigerador.
