Las trufas son un tipo de hongos, similares a los hongos, que crecen bajo la tierra. Las trufas son uno de los alimentos más preciados porque crecen solo en ciertas partes del mundo y son extremadamente difíciles para encontrar.
Las trufas, que son populares en las cocinas francesas, españolas, griegas y europeas y del Medio Oriente, generalmente se desentierran usando cerdos o perros especialmente entrenados. El principal tipo de trufas son trufas negras y trufas blancas. Las trufas blancas se encuentran típicamente en la región de Piamonte de Italia, mientras que las trufas negras se encuentran en la región de Perigord de Francia. También hay otros tipos de trufas, incluidas las trufas del desierto y las trufas de verano.
