No hay azúcar en el ron recto, aunque puede agregarse azúcar en los rones con sabor o en licores a base de ron. El hígado no metaboliza el ron u otros tipos de alcohol en azúcar.
Aunque el ron a menudo se destila del azúcar y la melaza, el resultado final no tiene contenido de azúcar. Después de pasar por el proceso de fermentación y destilación, el ron contiene alcohol etílico, que no contiene carbohidratos que pueden metabolizarse en azúcar. El hígado descompone el alcohol en acetato, y eventualmente en agua y dióxido de carbono. Se ha demostrado que beber alcohol destilado en realidad reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Los fabricantes a veces pueden agregar azúcar al ron, ya sea en saborizantes o como caramelo para el color.
