El sabor del ajo crudo es característicamente picante y picante. Sin embargo, el sabor fuerte y el olor del ajo se suavizan cuando se cocina o se fríe.
El distintivo sabor picante de la planta de ajo proviene del bulbo que consta de varios dientes. Aunque las hojas de la planta de ajo también son comestibles, el sabor es más débil que el bulbo. Cuando la piel del bulbo de ajo no está rota, la planta tiene poco olor. Sin embargo, cuando el bulbo está picado o picado, libera un fuerte olor debido a sus compuestos de azufre. Este es un rasgo habitual de la familia de las cebollas.
El sabor fuerte del ajo se usa como condimento o condimento en la cocina de todo el mundo, y se incorpora más comúnmente en los platos fritos en lugar de crudos. Cocinar el ajo disminuye el fuerte olor, lo que permite que se mezcle con el plato.
Desafortunadamente, el sabor picante del ajo puede hacer que el aliento de una persona huela con fuerza debido a la reacción de la planta con las bacterias en la boca. Para reducir el mal aliento que puede ocurrir, tome leche cuando coma un plato que tenga ajo. La leche entera es más efectiva para minimizar el mal aliento del ajo, ya que tiene una mayor concentración de grasa en comparación con otros tipos de leche.
