Para cocinar las almejas congeladas, descongele las almejas en el refrigerador, restriegue las conchas y lave la carne de almeja con agua fría. Cocer al vapor o usar las almejas en recetas como los polvos, las sopas y la pasta.
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Descongele en el refrigerador durante 24 horas
Retire las almejas congeladas del congelador 24 horas antes de cocinar, y deje que se descongelen en el refrigerador. Si tiene prisa, coloque las almejas congeladas bajo agua fría y corriente durante 30 minutos para descongelarlas.
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Lávese bien con agua
Después de descongelar la carne de la almeja, lávela bien con agua corriente fría. Si preparas las almejas para la sopa de almejas u otra sopa, atrapa el jugo de almeja en un tazón y reserva el jugo para cocinar. Si las almejas todavía están en la cáscara, frote a fondo las conchas para eliminar la suciedad o la arena.
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Cocine las almejas al vapor o utilícelas en sopas, salsas o pastas
Para cocer las almejas al vapor en la cáscara, agregue 1 taza de agua a una olla común y deje hervir. Agregue las almejas, reduzca el quemador a un ajuste medio y cocine las almejas durante 5 a 7 minutos. Use pinzas para quitar las almejas de la olla común y deseche todas las almejas que no estén abiertas. Use un cuchillo de uso pequeño y sin filo para quitar las almejas restantes de sus conchas. Las almejas también se pueden agregar a las leches, sopas, salsas y pastas.
