Es una creencia generalizada de que el L-triptófano, un aminoácido que se encuentra en el pavo, es un inductor del sueño, lo que explica la lentitud que se siente a menudo después de una gran comida de Acción de Gracias. el triptófano está presente en muchos alimentos, y el estupor de Acción de Gracias es más probable que sea el resultado de comer en exceso.
El triptófano es abundante en todas las aves, no solo en el pavo. También se encuentra en otras carnes, quesos, leche, yogur, pescado y huevos. Si las porciones son moderadas, la mayoría de las personas no sienten más sueño después de una cena de pavo que una hecha con pollo o pescado. Cualquier comida grande, especialmente si se incluye el alcohol, puede producir sensación de lentitud y somnolencia.
