Las salchichas frescas y sin cocer se pueden almacenar en el refrigerador hasta por dos días. Una vez cocida, la salchicha se puede almacenar por cuatro días adicionales. Las salchichas duras y secas se pueden almacenar en todo su estado durante seis semanas en una despensa o indefinidamente en el refrigerador.
Una vez que se abre una salchicha dura y seca, se puede almacenar en el refrigerador durante tres semanas. Las salchichas semisecas como las salchichas de verano se pueden guardar en el refrigerador sin abrir durante tres semanas. Una vez abiertos, se pueden guardar en el refrigerador por tres semanas adicionales. Todas las salchichas se pueden almacenar en el congelador hasta por dos meses.
