Se prepara una mezcla de especias para el pavo asado frito con hierbas aromáticas de McCormick mezclando 2 cucharadas de salvia, 1 cucharada de paprika, 1 cucharada de sal sazonada y 2 cucharaditas de ajo en polvo en un tazón. Agregue 1 cucharadita de pimienta negra y 3/4 cucharadita de nuez moscada, y revuelva. Coloca el pavo en una asadera con el lado del pecho hacia arriba y agrega la mitad del rubor de especias en su interior.
Rellene el pavo con 1 cebolla grande cortada en gajos y 6 hojas de laurel. Cepille el pavo con aceite y cúbralo con el resto de especias. Ponga 1/2 taza de agua en una bandeja para asar poco profunda. Coloque el pavo en la asadera, cúbralo con papel de aluminio y colóquelo en la rejilla del horno más baja. Asar a 325 grados Fahrenheit durante una hora.
Retire la lámina y continúe asando, rociando ocasionalmente el líquido en la parte inferior del tostador. Asar durante 2 a 2 1/2 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en un muslo muestre 175 grados Fahrenheit. Retire el pavo del horno y deje que se enfríe durante 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
El jugo sobrante en el fondo de la bandeja se puede convertir en salsa. Retire la grasa del líquido y transfiérala a una cacerola. Llevar a ebullición. Combine 2 tazas de caldo de pollo y 1/3 taza de harina para todo uso, y agregue la mezcla a la cacerola. Revuelva hasta que la salsa se espese y agregue sal y pimienta al gusto.
