Aproximadamente 2 tazas de macarrones secos hacen 4 tazas cocidas. Las pastas por lo general duplican su tamaño cuando se cocinan. Cuando se deja sentado en salsa o sopa caliente, el volumen de la pasta aumenta aún más.
Cocine 2 tazas de macarrones en al menos 2 cuartos de galón de agua para evitar un resultado pegajoso y blando. Use agua fría del grifo o agua embotellada o filtrada si el agua del grifo tiene un sabor desagradable. Poner el agua a hervir a fuego alto.
Agregue los macarrones y ½ cucharada de sal al agua hirviendo. Revuelva los macarrones con frecuencia para evitar que se pegue. Hervir los macarrones por el tiempo recomendado en el paquete. La mayoría de los tipos tardan entre ocho y 12 minutos. Se termina cuando es tierna pero firme.
Escurrir los macarrones en un colador. Agítelo y revuélvalo para estimular el drenaje del agua.
Se puede agregar pasta ligeramente poco cocida a la salsa o sopa a fuego lento para terminar de cocinar. Evitar poner los macarrones en la sopa demasiado pronto, ya que absorbe el caldo mientras se cocina.
Cuatro tazas de pasta cocida proporcionan ocho porciones nutricionales de ½ taza cada una. Para fines prácticos, use 1 taza por persona para un plato de acompañamiento y 2 tazas por persona para un plato principal.
