Algunas de las ventajas supuestas de Kangen Water son su pureza y sus altos niveles de moléculas alcalinas y antioxidantes, según la compañía. El agua también se describe como micro-agrupada, lo que significa que las moléculas se agrupan en grupos que son más fáciles de absorber por las células que necesitan hidratación. Los críticos han señalado la falta de base científica para estos supuestos beneficios, sin embargo, algunos expertos argumentan que los niveles de pH en el cuerpo son complejos y no deben ser unilateralmente alcalinos.
El fabricante describe las propiedades alcalinas del agua de Kangen como cruciales para promover la salud. Sin embargo, la noción de equilibrio del pH se basa en gran medida en ideas erróneas, como la idea de que el cáncer solo puede desarrollarse en entornos ácidos o que el consumo de alimentos y bebidas ácidos produce osteoporosis, desgaste muscular y daño renal. La evidencia para apoyar estas afirmaciones es muy deficiente.
Los profesionales médicos a menudo consideran que Kangen Water es esencialmente inútil. Las afirmaciones hechas por el fabricante son vistas como tácticas de mercadeo con poca evidencia para respaldarlas y poca justificación del alto precio, señala el Dr. Joseph Mercola. Peor aún, los ftalatos absorbidos por el agua de las botellas de plástico en que se venden pueden dañar la salud. Sin embargo, las propiedades antioxidantes del agua de Kangen pueden ayudar a neutralizar los radicales libres que causan enfermedades.
