Una cabeza de ajo es una planta bulbosa que contiene múltiples dientes. Cada diente y toda la cabeza de ajo están envueltos en una piel seca y parecida al papel, similar a la piel de las cebollas. Los dientes de ajo individuales, sin piel, se utilizan principalmente para cocinar.
El ajo se ha utilizado durante siglos como un alimento culinario. A veces se come crudo; Sin embargo, es bastante picante en su estado crudo. Cuando se cocina, el ajo se vuelve más suave y dulce. El ajo se usa en muchas culturas en todo el mundo, con mayor frecuencia como condimento para realzar el sabor de otros alimentos. Se puede secar, hornear, asar y saltear.
