La harina de maíz molida en polvo con un procesador de alimentos puede usarse como sustituto de la harina de maíz. Si una receta requiere que la harina de maíz se use como empanado, la harina regular se puede usar como sustituir.
La harina de maíz se hace moliendo granos de maíz enteros en un polvo fino, y se usa principalmente para hornear y empanar. La harina de maíz también se hace a partir de granos de maíz molidos, pero tiene una textura más gruesa que la harina de maíz.
Al hornear, sustituyendo la harina de maíz por harina de maíz se obtiene un pan más pesado. La harina de maíz contiene menos gluten que la harina de trigo y la harina de maíz no contiene gluten.
