Cualquier frijol blanco puede ser sustituido por Great Northern frijoles. Estos incluyen frijoles Cannellini y frijoles azul marino. Todos estos frijoles tienen un sabor suave y ligeramente a nuez.
Los frijoles grandes del norte se parecen a los frijoles lima pero son blancos. Los frijoles se pueden utilizar en sopas y ensaladas. Los grandes frijoles del norte también se pueden hacer puré o usar para hacer un ragú. Recetas como el chile blanco, el jamón y los frijoles, y los frijoles guisados con pimientos requieren los frijoles Great Northern. Los frijoles también se pueden cocinar con calabaza y verduras para crear una sopa abundante. Los grandes frijoles del norte son ricos en fibra y hierro, y son una fuente importante de proteínas y calcio.
