En el lenguaje del cantinero, un "guión de amargos" equivale a unas pocas gotas. En casi todos los casos, los amargos en cuestión están hechos por Angostura Limited.
Bitters es un ingrediente común en varios cócteles de bebidas mixtas, como el Bloody Mary, el cóctel de champán, Manhattan, Mojito y Rob Roy. La amargos Angostura contiene una combinación de hierbas, agua y 44.7 por ciento de alcohol. Además de la receta original para los amargos, Angostura también fabrica los Amargos de Naranja, que se hace de una manera similar a los amargos de Angostura regulares y luego se infunde con cáscara de naranja. Además de las bebidas mixtas, el amargo también se usa en platos principales como mariscos y pescados, así como en sopas y salsas.
