Una masa de 225 gramos de harina de aumento automático equivale a 1.8 tazas. Esta cantidad es aproximadamente igual a 1 taza con 12.8 cucharadas adicionales para medir las 0.8 tazas que quedan.
La densidad de la harina de aumento automático es de 125 gramos por taza. Uno toma la masa de la harina que sube por sí misma medida en gramos y la divide por 125 para calcular el volumen de la harina en tazas. Cuando se utilizan mediciones métricas para el volumen, 225 gramos de harina de aumento automático es igual a 425.86 mililitros.
La harina que se levanta por sí sola (conocida como "harina de auto-elevación" en el Reino Unido) es una harina regular que ya se ha mezclado con polvo de hornear y sal.
