Muchos tipos diferentes de alimentos contienen gelatina, incluidos cacahuetes, malvaviscos, gelatina, yogur, caramelos de goma y algunas marcas de crema agria, entre otros alimentos. La mejor manera de determinar si un alimento contiene gelatina es leer la etiqueta del producto.
La gelatina se deriva del colágeno, que se logra a través de la ebullición de huesos de animales, ligamentos, piel o tendones con agua. La gelatina se produce generalmente a partir de vacas y cerdos.
La gelatina se encuentra en varios alimentos y artículos no alimentarios, entre ellos:
- Caramelos : las golosinas Altoids, Starburst y otros dulces gomosos usan gelatina para lograr su consistencia.
- Postres : muchos postres, que incluyen gelatina, budín, malvaviscos, helados y pasteles, contienen gelatina.
- Productos lácteos : algunos productos lácteos, incluidos el yogur y la crema agria, incluyen la gelatina como ingrediente.
- Cereales : algunos cereales congelados usan gelatina.
- Nueces : algunos cacahuetes utilizan gelatina como recubrimiento para ayudar a mantener la sal en las nueces.
- Cosméticos : los cosméticos y productos de belleza, como los champús y las mascarillas, incluyen la gelatina como ingrediente.
Debido a que la gelatina se deriva de productos animales, no se considera vegetariana o vegana. Los vegetarianos y veganos pueden usar el producto alternativo llamado agar en lugar de gelatina. El agar se deriva de algas en lugar de un producto animal. Los vegetarianos y veganos también deben saber que los productos que están marcados como "kosher" no están necesariamente libres de todos los productos animales, y la mejor manera de mantener una dieta específica es leer las etiquetas.
